Jateční psi
JATEČNÍ PLEMENA
Stejně jako koně zajímali i psi člověka zprvu jen jako zdroj potravy. V prehistorických dobách ovšem ještě nebyli domestikovaní psi, takže šlo jen o psovité šelmy a jejich mláďata. Právě těm se ale někdy dařilo uniknout snědení tím, že byla dostatečně roztomilá, a tak si je lidé ponechali a později používali jako hlídače. Od tohoto bodu se začal rozvíjet příběh onoho tvora mnoha nadání, domestikovaného vlka, kterému říkáme pes. Psí společníci si našli desítku různých využití a uplatnění a lidé většinou na to, že může jít i o potravu, brzy rádi zapomněli. Na to byli psi příliš užiteční v jiných směrech. Stali se člověku přáteli a partnery, takže se časem stala odpornou i sama myšlenka na to, že by je Mé mohli jíst.
Z tohoto pravidla ale existují i výjimky. Kde byl akutní nedostatek proteinů, starý zvyk pojídání psího masa se navracel, ba dokonce vzniklo několik plemen především k tomuto účelu. Dnes jsou většinou vzácná nebo vyhynulá, ale několik jich stále žije, i když je člověk ze svého jídelníčku dávno vyškrtl.
Morris Desmond, PSI (Encyklopedie psích plemen), 2001